L'année 2011 aura été pétillante pour les producteurs de champagne! Les professionnels du célèbre vin français ont en effet connu une année quasi historique avec des chiffres de ventes record, en hausse de 3,5% sur un an. La reprise des ventes de champagne s'est amorcée en 2010 avec une hausse de 8,9% après un repli de 5% en 2008 et 9% en 2009. Et elle s'explique avant tout par le dynamisme des exportations.

Sur l'année qui vient de s'achever, près de 330 millions de bouteilles ont été expédiées dans le monde, après 319,5 millions en 2010, selon les estimations du Comité interprofessionnel des vins de champagne (CIVC). Si les chiffres sont confirmés, les ventes pourraient ainsi s'approcher du record de 339 millions atteint en 2007. Et le chiffre d'affaires du secteur a lui aussi augmenté 4,1 milliards d'euros réalisés l'an dernier grâce notamment des hausses de prix comprises, en moyenne, entre 3% et 5%. Le précédent record réalisé également en 2007 avec 4,5 milliards d'euros de ventes de champagne dans le monde. «L'année 2011 est une bonne année, qui poursuit le rattrapage entamé en 2010 après deux ans de forte baisse (...) Le champagne va profiter d'une hausse en valeur et en volume», déclare Thibaut Le Mailloux, porte-parole du CIVC, qui rassemble les vignerons, les coopératives et la centaine de «maisons» de champagne regroupant les grandes marques.

Les exportations dopent les ventes Outre la France, premier marché du champagne avec 55% des ventes en volume, ses adeptes se trouvent aux États-Unis, deuxième marché d'exportation, en Australie, en Italie, en Belgique mais également dans les pays émergents comme la Chine, la Russie ou le Brésil. Les producteurs ont écoulé plus d'un million de bouteilles dans chacun de ces pays et les taux de (...)